Decisions

I never thought it would be easy to face all the changes I was about to face when I decided to live abroad, I am glad I thought this way, because it was not easy at all. That's the reason why I wait until I felt it was the right moment. I was 25 years old, had my degree, had a career defined, had quite professional experience on my bag. It just felt the right to move on... move up... After almost 7 years living in the US, I'm amazed by the fact that I have been able to achieve so much, personally and profesionally, all by myself, without much direct support from family and friends (of course the support is alwyas there, however, in my case it was always over the phone and recently skype). Independence comes with strengths, most of the time I knew what I had to do and I did by my own, otherwise no one would do it for me, I guess this was the first lesson.

The second, definately, was to love and believe in myself, no one will love you or believe on you, if you don't feel it first, trust me positive thoughts can bring a lot into your life.It is hard to really value things when you have them and actually most of the times you don't even know there is a value in certain little things unless you lost them. Family routine, duties and responsability were the main things I started to look from a different persperction. Yes, I did miss thoses things, having my parents around every morning and night to talk to, having meals together, watching TV shows. I only realized it when I didn't have anyone around to ask me how did my day goes, or even what time I would be back from work, from the bar or clubs, or who I was going with and who was going to drive, little things like that... Yes, I did miss our own unique routine. Freedom is good but sometimes you have so much of it, that you get that "Loneliness feeling", that strong sense of emptiness and solitude. On the first couple of years, I will say I learned how to 'deal with it", and now I say I learned how to 'live with it". Well, keep in mind this is coming from my point of view, you might see it in a diferent way.

Looking back now to all the years I've been spending away from my country, my culture and language, my behaviors and believes, apart from family and friends, I can see how much it brought and still bringing to me a variety of new experiences along with different feelings, each experience is unique and come along with a unique lesson, I've been in so many diferent places, I've been learning so much and I made so many friends away from home, I experience so many things, things that you rarely learn unless you live overseas.

Decisões.

Eu nunca pensei que seria fácil passar por todas as mudanças que eu estava prestes a passar quando eu decidi morar fora do Brasil, ainda bem que eu pensei assim, porque realmente não foi nada fácil. Foi por esta e outras razões que eu esperei o momento certo para ir. Eu tinha 25 anos, era formada, com uma carreira definida e uma experiência profissional relativamente boa. Eu simplesmente senti que era o momento certo para mudar, fazer algo mais... Depois de quase 8 anos morando nos Estados Unidos, eu me impressiono com tudo o que consegui alcançar na vida, em termos pessoal e profissional, tudo por mim mesma, sem muita ajuda direta da minha família e amigos (claro que sempre tive o apoio destas pessoas, mas esse apoio vinha via telefone e recentemente via skype). Independência vem com força e coragem, na maioria das situações eu sabia o que deveria fazer e fiz, caso contrario não teria ninguém para fazer por mim, acredito essa ser a minha primeira grande lição. A segunda, sem dúvida foi acreditar em mim mesma e me amar muito, ninguém vai acreditar em você e te amar se você não o fizer primeiro, acredite pensamento positivo trazem coisas boas para nossas vidas.

É difícil valorizar as coisas quando você as tem e muitas vezes você nem vê o valor que existe, a não ser quando você as perde. A rotina da família e minhas obrigações e responsabilidades foram as primeiras coisas que comecei a observar de outra perspectiva. Sim, eu realmente senti falta disso, de ter meus pais por perto todas as manhãs e noites para nossas conversas, de sentar á mesa para as refeições, de assistir TV juntos. Eu só percebi a falta que isso fazia quando eu me dei conta que não tinha ninguém por perto para me questionar, para perguntar como foi meu dia ou mesmo que horas eu iria voltar da balada, com quem eu iria e quem iria dirigir. Sim, eu senti falta desta rotina familiar e única. Liberdade é muito bom, mas ás vezes você tem tanta que entra naquele estado meio “solitário”, um vazio intenso. Nos primeiros anos, eu diria que eu aprendi a lidar com isso, agora eu posso dizer que eu aprendi a viver com isso, a diferença esta entre suportar uma situação e aceitar uma situação.

Olhando para trás e vendo todos os anos que vivi longe do meu país, minha cultura e minha língua, meus hábitos e minhas crenças, longe da minha família e meus amigos, eu posso ver como isso tudo me proporcionou a oportunidade de viver novas experiências juntamente com uma diversidade de sentimentos que descobri. Cada experiência foi única e veio com uma nova lição. Eu estive em tantos lugares diferentes, eu fiz tantos amigos longe de casa, eu vive e aprendi tanta coisa, que raramente iriam acontecer se eu nunca tivesse decido morar fora.

This is to the "foodies" and "wine lovers"... Melbourne

You know, one of the reasons I love to write about my trips is because it makes me travel back there. I can see the things as if I am there right now and sometimes even different tastes or smells come to life. I know it sounds a little crazy, but it is like that to me when writing about Melbourne, Australia...

Melbourne is a city where "foodies" and "wine lovers" will have a blast. A place where you can find anything from tradicional street food to fine dining in elegant surroundings. Sure, you can found this in many other cities, but there is something about the food scene in Melbourne that sets it apart.

I had to travel to Melbourne and decided to take the opportunity to visit the Southbank area, just south of the Melbourne city centre, and a short walk across the Yarra River, lies the arts and entertainment precinct that is Southbank. There you can enjoy all the Arts Centers, strolling riverside through the Southbank promenades, shopping, enjoying the attractions, and of course dining in a variety of cafes and restaurants.

Being a tourist destination many of the hotels, also have tons of good options that will satisfy the international travelers. However, if you want to really taste the Aussie food, all you need to do is walk around and find your way to all the many places, affordable, comfortable and full of locals to casually chat with. This way you will get to know the "real" Aussie scene and culture. You might even find a local that is willing to show you some other places because the Australians are really hospitable and very easy going. Overall, they always seem happy to see new faces in their country and more than willing to show new visitors around their city for a few hours.

Take two or three days to visit all the wonderful wine regions. The immediate proximity of five incredibly diverse wine regions gives you an array of options. They are: Yarra Valley Mornington Peninsula, Geelong, Sunbury, and Macedon Ranges. You will also find beautiful hotels, wonderful scenes and amazing places to eat out there.

If you ever want to find a destination where the food is a big party of its best attraction, try Melbourne.

Aos amantes da boa gastronomia e apreciadores de vinhos... Melbourne

Um dos motivos pelo qual tenho prazer em escrever sobre as minhas viagens, é porque de uma maneira ou de outra eu acabo voltando no tempo e lugar onde visitei. Eu revejo as coisas, e muitas vezes os sabores e até mesmo cheiros vem a minha volta. Eu sei que parece um pouco loucura, mas foi assim que me senti quando pensei em escrever sobre minha experiência em Melborne, Australia.

Melbourne é uma cidade onde os amantes da boa gastronomia e apreciadores de vinhos se deslumbram. Um lugar onde você pode encontrar de tudo, desde comidas típicas vendidas em barracas de rua, a alta gastronomia de restaurantes localizados em bairros mais sofisticados e chiques. Claro que você encontra o mesmo em várias outras cidades do mundo, no entanto tem algo em relação a culinária de Melbourne que faz a cidade se diferenciar das outras.

Uma vez viajando pela Austrália, fui à Melbourne e decidi aproveitar a oportunidade para explorar a região de Southbank, sul do centro da cidade, numa curta caminhada sobre a ponte do Rio Yarra que corta a cidade, encontrei um cenário repleto de artes e atrações, isso é Southbank. Lá você pode explorar as diversas galerias de arte, lojas de artesanato, atrações ao ar livre e claro uma diversidade imensa de cafés e restaurantes.

Por ser uma cidade turística, muitos hotéis também ofereçem várias opções que agradam aos paladares internacionais, mas se você realmente quer conhecer o sabor da comida australiana, tudo que tem a fazer é caminhar pelos bairros e explorar os diferentes lugares para comer, com preços relativamente baratos, ambientes confortáveis e a companhia agradável de simpáticos australianos, onde a conversa fluirá naturalmente. Essa é a maneira mais fácil de realmente conhecer a rotina, os hábitos e a cultura Australiana (conhecida como Aussie). Considerando que Australianos são muitos hospitaleiros e abertos, assim como os Brasileiros, você poderá até encontrar um Aussie que esteja disposto a te mostrar mais da cidade, eles sempre parecem felizes em encontrar estrangeiros que estejam dispostos a conhecer mais sobre seu país e sua cultura.

Também reserve dois ou três dias de sua viagem, para conhecer a maravilhosa região dos vinhos. Há aproximadamente cinco regiões vinícolas, que oferecem uma grande diversidade de vinhos, são elas Yarra Valley, Mornington Península, Geelong, Sunbury e Macedon Ranges. Lá você também encontrará hotéis deslumbrantes, paisagens de tirar o folego e comidas de dar água na boca.

Se você quiser encontrar um local onde a comida e a bebida são o destaque principal, vá à Melbourne.

Surprises of the world!

The world is always surprising us. I understand that we will always find something new, different, and more sophisticated. However, the things that most surprise me are the things that have been here since its creation. The landscape, the nature, the evolution of the fauna and flora.

I know that there is a lot more out there to see than we can even imagine, and I will never forget the feeling I had when the world visually proved it to me. I travelled around most of the French Polynesia Islands, including the Society Island and Outer Island.

Out there, in the middle of the South Pacific was when I realized how small we really are... or how big the world is.

I will say, I've been to paradise, it is the most beautiful place I've ever been, even considering all the places I've been around the world and the stunning places in Brazil, the French Polynesia is unbelievable, it can't be described by word... not even by picture.

You had to be there to understand what I am saying. Sorry my Brazilians friends, and congrats my French friends (even thought it is far away from Paris!).

Surpresas do mundo!

O mundo está sempre nos surpreendendo. Eu entendo que sempre encontraremos algo novo, diferente e mais sofisticado. No enquanto, o que mais me surpreende são as coisas que estão aqui desde de sua criação. As paisagens, a natureza, a evolução da fauna e flora.
Eu sei que tem muito mais para se ver do que podemos imaginar e eu nunca vou me esquecer do que senti quando o mundo visualmente me provou isso. Eu viajei por quase toda a Polinésia Francesa, incluíndo o Arquipélago da Sociedade e o de Tuamotos.
Lá longe, no meio do Pacífico Sul foi quando percebi o quanto pequeno nós somos... ou como o mundo é grande. Eu confesso, estive no paraíso, é o lugar mais lindo que eu já estive, considerando todos os lugares no mundo afora e mesmo os maravilhoso lugares do Brasil, a Polinésia Francesa é inacreditável, não dá para descrever em palavras, nem por fotos. Você tem ir para entender o que estou querendo dizendo. Me desculpe meus amigos Brasileiros, e parabéns aos meus amigos Franceses (mesmo sendo bem longe de Paris!).

Always leave things in a good way!!!

Almost seven years ago, I made the biggest decision of my life. I moved from my country (Brazil) to a new place, I realized it was about the time to experience new things and, I admit, I was a little bored at the time. I don't quite know how my life would be now if I was still living in Brazil, I guess I would have taken similar career paths however, I am not sure if they would have taken me to similar ends.

I am quite glad and happy where and how I am now, but one thing makes me feel better, knowing that I left all the doors open, I left everything in a good way...

I should thank my Dad for teaching this lesson, among several other ones. In his own words, "Always leave places the way you entered, if you do so, the doors will always be open for you when you come back." I totally agree, at 32 years old, I can say that all the friends I have left there, would like to see me again, all the schools I went to would welcome me back, and even all the companies I worked for, would want to have me back. This is a really good feeling, even though we always want to move forward, move on, it feels good knowing you can step back if you want, if you need or if you just miss the past a little bit and feel like doing a "U" turn for a little while.

So, don't forget: Always leave things in a good way.

Sempre deixe as coisas como estavam quando você chegou.

A quase sete anos atrás, eu tomei a maior decisão da minha vida. Me mudei do Brasil para um lugar totalmente novo, eu achei que era o momento certo de explorar um pouco, e admito que as coisas estavam um pouco sem graça na minha vida. Eu não sei exatamente como estaria se não tivesse deixado o Brasil, acredito que teria tomado decisões parecidas, porém não sei exatamente onde teriam me levado.

Eu estou bem, e feliz onde estou e da maneira que estou, mas uma coisa me faz sentir ainda melhor; saber que eu deixei portas abertas e deixei tudo de uma maneira boa...

Eu tenho que agradecer meu pai por essa lição, assim como muitas outras mais. Em suas próprias palavras "Deixe sempre as coisas da maneira que estavam quando você chegou, assim as portas esterão sempre abertas quando você voltar". Eu concordo plenamente, aos 32 anos de idade, eu posso dizer que todos os amigos que deixei, gostariam de me ver novamente; todas as escolas que estudei, me receberiam com satisfação e mesmo todas empresas que trabalhei, me abreriam as portas mais uma vez. Isso é um sentimento muito bom, mesmo que sempre querendo subir na vida, andar para frente, é bom saber que se quiser voltar para trás, mesmo que seja só por um pouquinho, para reviver o passado de novo, é bom saber que existe um retorno.

Então, não se esqueça: "Sempre deixa as coisas como estavam quando você chegou."

The surprises of China...

Did you ever plan to travel to a place, got there and realized that you were creating the totally wrong expectation?

Well... I had, indeed it was a really wrong expectation. Not bad, but misinformed.

A couple of years ago I planned a 05 days vacation. I didn't have big plans, it was more a getaway from work than a dream vacation that I always had in mind. I enjoy and have a lot of fun traveling by myself, it feels like I have more time to explore on my own. I decided to go to China and spend some time in Hong Kong walking around, observing the locals, trying the food, and learning about the culture. I planned to go to Macau for a day to gamble and have fun. Then I would also go up to the Lantau island to see the Big Buda and all of the temples. The rest of my time would be spent in the city.

My first surprise was as soon as I arrived at the airport. I had to get my luggage, take the train to another terminal and find the charter to the hotel. "Not too difficult" I thought... I wasn't sure which direction I should go and I didn't see any sign, I asked a guy that was cleaning the floors... and nothing, no english, only chinese (unfortunately I do not speak chinese), so I asked a security guy... and again nothing. It was around 9pm so I didn't find anyone working in the check-in counter. For some reason I really thought everybody in China speaks english (I believed it would be like in San Diego where every Chinese person speaks english). Well, I had to figure out the way to go and that's was when the realization truly set in... "Oh God, yes I am in China by myself."

The second surprise was in the next morning, when I left the hotel for a walk around the city. I found not only what I thought I would find; the colonial architecture and old temples, some dating back more than 150 years, but also a river of buildings and monuments. By looking at pictures I knew I would find modern buildings but I really didn't expect so many. Hong Kong has a stunning array of glass, steel and marble-clad, I was really surprise with what I found there, the city is vibrant and breathtaking, great modern architecture.

I had many more surprises during my days in China, the huge street market and the amount of signs, the busy port, the amazing and unexpected taste of the food, the religion intensity, their habits and social behavior. Therefore, this is what travel is about, discovering, trying, and learning... Now I can talk about China with a great deal more knowledge than before. I can understand and interact with Chinese much better than before as a result of this trip. The whole experience, with all the surprises, made me a little more open minded, and served as an eye opener to an entirely different type of culture than the US or even Brazil.

Surpresas da China...

Alguma vez você planejou uma viagem, chegou no local, e se deu conta de que espera uma coisa totalmente diferente?

Bom... eu já, na verdade minhas expectativas estavam totalmente erradas. Não que tenha sido um experiência ruim, mas com certeza bem diferente do que eu esperava.

Alguns anos atrás eu planejei 05 dias de férias, nada especial, ou as férias dos meus sonhos, eu só queria mesmo um tempo longe do trabalho. Eu sempre gostei de viajar sozinha, parece que aproveito mais o tempo e descubro mais coisas. Decidi então ir para a China e ficar uns dias em Hong Kong, caminhar pela cidade, observar os locais, experimentar a comida local, e aprender sobre a cultura Chinesa. Fiz planos de visitar os cassinos de Macau e ir à Ilha de Lantau para ver o Big Buda e os templos. Os dias restantes eu iria ficar na cidade e fazer compras.

Minha primeira surpresa foi logo que desembarquei no aeroporto. Eu tinha que pegar minha mala, pegar o trenzinho para um outro terminal e achar o ônibus do hotel que estava à minha espera. "Não é tão difícil" pensei... Eu não tinha muita certeza qual direção teria que ir e não vi nenhuma placa indicando. Perguntei para um senhor que estava varrendo o chão... e nada de inglês, ele me respondeu em mandarim (infelizmente ainda não falo mandarim), então perguntei para o segurança do aeroporto, e novamente nada de inglês. Eram umas 9 da noite e o check-in do terminal onde eu estava já tinha fechado. Não sei porque eu achei que a maioria das pessoas falariam inglês na China, eu achei que seria como em San Diego, onde todos os chineses que conheço falam inglês. Bom, tive que me virar sozinha e achar o caminho certo, foi quando me liguei e pensei "Meu Deus, estou na China e sozinha".

A segunda surpresa foi na manhã seguinte, quando deixei o hotel e fui para uma caminhada pela cidade. Vi nao somente o que achei que fosse encontrar; arquitetura colonial e templos antigos, alguns com mais de 150 anos, mas também uma imensidão de prédios e monumentos. Vendo fotos eu sabia que iria encontrar prédios modernos, mas não achei que eram tantos. Hong Kong é uma mistura de vidro, aço e mármore, eu realmente me surpreendi com o que encontrei, a cidade é vibrante e de tirar o fôlego, uma maravilha de arquitetura moderna.

Eu tive muitas outras surpresas nos dias que passei na China, por exemplo as enormes feiras de rua, as placas com símbolos (letras) chinesas, o porto super movimentado, o maravilhoso e inesperado sabor da comida, a intensidade dos valores religiosos, os hábitos sociais. Conclusão, mais uma vez, é isso que faz uma viagem; descobertas, experimentos e aprendizado... Agora eu posso conversar sobre a China com mais conhecimento. Eu entendo e consido interagir melhor com Chineses, tudo isso resultado da minha viagem. Toda a experiência e surpresas, me abriu mais a mente e os olhos para uma cultura totalmente diferente da America e da Brasileira.

Yum! Yum! So tasty!

I knew the taste would be good, but I didn't expect it to be SO good that I would be writing about it in my blog. Yes, I will give you one more recipe, and this one is 100% from the ingredients I had in my pantry and fridge.

Orzo pasta, tilapia, tomatoes, celery, parsley, and my favorite feta cheese.... how can I turn this into a meal? I find tilapia a little boring since it has very little flavor. However you can mix with a lot of different ingredientes and make it a great component in your plate.

It is really a light meal, nothing fancy, BUT beware - it is extremely delicious!

Yum! Yum! The recipe is here:

Orzo Tilatia Salad

1 pound of tilatia
1 cup of orzo pasta
4 oz feta cheese
1 /2 cup of parsley
1/2 cup of celery
2 fresh tomatoes
1/2 cup of lemon juice
1/3 cup of olive oil
1/2 cup of dijon mustard
1 tablespoon of lemon zest
Salt and black papper to taste

1 - Place large pot of water and bring to boil, put the orzo for about 12 minutes. Rinse with cold water and drain well.

2 - Preheat oven to 425 F. Place tilapia fillets in the dish and sprinkle both sides with olive oil, salt and black pepper. Bake for approximately 12 - 14 minutes. Let it sit for about 5 minutes. Cut into small pieces

3 - While cooking the orzo and the fillets, choop fine the fresh tomatoes, parsley and celery and place in a big bowl along with the feta cheese. Mix the dijon mustard, olive oil, lemon juice, lemon zest, and sprinkle salt and black pepper.

4 - Toss orzo and fish, stir well.

The celery gives a crunch herb favor along with the parsley, the tomatoes give a moist feeling and the feta cheese link it all together with a fantastic flavor. The fish gains a great deal of taste when combined with the dijon mustard and the lemon.

For an extra citrus taste, aprinkle lemon juice on the top of your portion and add some slices of orange on the side, it will clear and fresh your month between bites.

Note: Pair with a good white wine!

Buon appetito!!!

Hum! Hum! Que delícia!

Eu sabia que iria ficar gostoso, mas não imaginei que ficaria tão bom à ponto de eu querer escrever no meu blog. Vou dar mais uma receita para vocês, e essa é 100% dos ingredientes que eu tinha no armário e na geladeira.

Massa orzo, filé de tilápia, tomates, aipo, salsinha e o meu favorito, queijo feta... Como posso transformar tudo isso em um prato? Eu acho a tilápia meio sem graça e sem gosto, no entanto você pode misturar diferentes ingredientes e fazer dela um componente delicioso no seu prato.
Esse é um prato leve, não é nada fino ou chique, mas se preparem - é uma delícia!

Dessa vez vou mostrar a foto antes, para dar bastante água na boca:

Hum! Hum! Aqui vai a receita:

Salada de Orzo e Tilápia

1/2 kilo de filé de tilápia
1 copo de massa orzo
1 copo de queijo feta
1 /2 copo de salsinha picada
1/2 copo de aipo picado
2 tomates
1/2 copo de limão espremido
1/3 copo de azeite de oliva
1/2 copo de mostarda dijon
1 colher de sopa da casca do limão bem ralada
Sal e pimenta do reino à gosto

1 - Ferva 3 copos de água numa panela grande, coloque a massa de orzo, e deixe ferver por mais uns 12 minutos, tire da água quente, passa água fria, e deixa escorrer bem.

2 - Aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus célcius. Tempere levemente os filés de tilápia com azeite de oliva, sal e pimenta do reino à gosto e coloque numa forma, asse por 12-14 minutos, tire do forno e deixe esfriar por aproximadamente 5 minutos, corte em pedaços pequenos.

3 - Enquanto a massa e o filé de tilápia ficam prontos, pique o tomate, a salsinha e o aipo, coloque em uma travessa grande juntamente com o queijo feta, o azeite de oliva, a mostrada dijon, o 1/2 copo de limão (dica: coloque o limão inteiro, de 2 a 3 segundos no microondas e você terá o dobro do caldo quando espremer), acrescente 1 colher de sopa da casca do limão bem ralada, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta do reino.

4 - Adicione a massa orzo e os pedaços de tilápia e misture bem.

O aipo tem uma testura crocante com gostinho de erva, juntamente com a salsinha, o tomate bem mácio, e o queijo feta com um sabor bem acentuado dá a liga. A tilápia fica deliciosa misturada com o limão e a mostarda.

Para um sabor cítrico extra, pingue umas gotinhas de limão no prato e coloque alguns gomos de laranja, isso limpará e refrescará seu paladar entre cada garfada.

Vai bem com um bom vinho branco bem gelado.

Buon appetito!!!

Time...

I am leaving home soon... but I want to post something today, I have about 10 minutes... Let's talk about it, then: TIME! Did you ever stop and really look at the clock to monitor how long one minute really is?

Well, I was really surprised when I did it for the first time as a kid. Back in the day, I decided to check out how long a minute was, I looked at the clock and when the minute changed I fixed my eyes on it, and slowly counted down from sixty to zero. I remember thinking, "Oh my God, one minute is a long time", It went way slower than I thought...

I remember how long it was for the next holiday season to come. I had to make sure to ask for the right gift from Santa, otherwise I would have to wait for another entire year; It seemed like I had to wait forever for the next Christmas... Same thing with birthdays, I remember being 15 years old, back in Brazil, and couldn't wait to turn 18, so I could drive, drink and get into the clubs (I know, what a bad mix, well honestly I was already used to drinking, I only had to learn how to drive and how to not do both at the same time), but anyways, from 15 to 18 years old was a long wait...

After decades of my "one minute experience", my impression is that "time goes by faster as you get older". It seems that the hours, the weeks, the months and years are shorter every year. Crazy... don't you think?

Oh, God!!! I got go... it has passed 15 minutes... Jesus... I am late...

Tempo...

Estou saindo de casa logo mais, tenho apenas 10 minutos, mas eu quero postar alguma coisa ainda hoje, então vou escrever sobre isso: TEMPO! Você já parou e olhou no relógio para ver quanto tempo um minuto realmente é?

Bom, eu me surpreendi quanto fiz isso pela primera vez, eu era criança... A muito tempo atrás eu resolvi ver na prática quanto tempo um minuto realmente é. Eu olhei para o relógio e quando o minuto mudou eu fixei meu olho e comecei uma contagem regressiva de sessenta até zero. Demorou bastante para chegar no zero, me lembro que eu pensei "Meu Deus, um minuto é um tempão".

Eu também me lembro quanto tempo eu tinha que esperar para as férias de dezembro. Tinha que ter a certeza de pedir o presente certo para o Papai Noel, senão teria que esperar mais um tempão até o Natal do ano seguinte. A mesma coisa com aniversários, me lembro quando eu fiz 15 anos e pensei, "mal posso esperar para fazer 18 agora", poder dirigir, beber e sair pra dançar (que péssima mistura, mas na verdade eu já estava acostumada a beber um pouquinho, então só tinha que aprender a dirigir e a não fazer os dois ao mesmo tempo), enfim, demorou uma eternidade 'para os meus 18 anos chegarem...

Depois de décadas da minha experiência de contagem de um minuto, a minha impressão agora é que "o tempo passa rápido demais". Parece que as horas, as semanas, os meses e os anos são mais curtos. Loucura, não é?

Ai meu Deus, está vendo, já se passaram 15 minutos, caramba estou atrasada. Tchau, tchau...

Who said long flights are not pleasure?

I know, I know, long flights are not the best thing in life and it can often sour what should be a pleasant holiday or business venture. The checking-in, the security lines and procedures, the long walk to the gate carrying your carry-on, the waiting for boarding time, then the waiting for departure, an unpleasant situation all together... However, it won't change anytime soon. Procedures and rules are there and will be always there, it is what it is... But one thing that can and it has changed for the best is the comfortable amenities on the flight and treatment offered once you are on the air.

Of course flying in business and first class, you can get the best amenities and it feels like heaven. Now, if you can't or simply don't want to pay more (a lot more) to fly business or first class, you can still find comfortable in premium economy class, for an additional price you can upgrade your economy ticket. Most airlines are creating this category on their flights. There are numerous advantages like, the latest blockbusters and TV shows, dedicated cabin crew, etc. United Airlines offers in their Economy Plus, seats up to five extra inches of legroom and Virgin Atlantic offer not only extra room, but also exclusive meals. Rumor has it that Air New Zealand will come with a special bed for economy passengers. For long flights this is the way to go. Check their website for a list of all the advantages.

The airlines are day after day realizing the importance of its passenger satisfaction. Several airlines are investing huge amounts of money to improve the consistency and level of service in several aspects. First, they are trying to offer the most comfortable seats and adding innovate technology, more contemporary decorative concepts and the warm service on board. This includes everything from installing full flat-bed seats, adding in-seat audio and on demand video, updated lighting to installing winglets.

These days, you can find comfortable and great amenities even in economy class. I recently flew Korean Air on their newest international route from LAX to São Paulo - Brazil and Delta in a domestic route from San Diego to Miami. On the first one I was surprised with the comfortable seats and leg room I had, as well as the audio and video entertainment in high resolution and top processing speed were also great. Even the meal and amenities offered, like the silverware and actual glass cup for the complementary wine was amazing as well as the great Korean Flight attendant service. With Delta, once the plane reaches 10,000 feet and the captain gives the OK, you can get work done or simple check your personal email, facebook and twitter, using their in-flight internet access for around U$ 13.00. You will find this symbol by the aircarft entrance.

All of these updates and changes, makes me want to travel even more... I recommend checking out a recent survey from Monocle magazine, an independent audit, with information collected over a year from over 100 different countries, in my opinion, it is an amazing travel survey. Take a look and let me know what do you think. Enjoy your next trip!!!

Quem falou que vôos longes não tem como ser prazeroso?

Eu sei, eu sei, é verdade... vôo longo não é a melhor coisa do mundo e muitas vezes acaba estragando o que deveria ser suas férias prazerosa ou uma viagem de negócios tranquila.

Todo o processo de check-in, as filas de segurança, a longa caminhada com sua bagagem de mão até o portão de embarque, a espera para o embarque e decolagem do avião, tudo isso é uma perda de tempo e uma situação muito chata, eu concordo... Tudo isso não mudará tão cedo, regras são regras, estão ai para serem seguidas... Mas, o que está mudando e mudando para melhor é o conforto e tratamento recebido à bordo.

É lógico que em primeira classe e executiva, você se sente nas nuvens e recebe o melhor atendimento e os melhores serviços. Agora se você não pode ou não quer pagar mais (muito mais), você ainda encontra conforto na nova classe econômica PLUS, por um preço um pouco mais alto você pode mudar seu bilhete em classe economica para econômica PLUS. A maioria das companhias aéreas estão criando esta nova categoria na qual oferece inúmeras vantagens, como os mais novos filmes e programas de TV, aeromoças dedicadas somente ao atendimento desta classe, etc. United Airlines oferece mais espaço entre as poltronas e Virgin Atlantic não somente oferece mais espaço mas também uma comida exclusiva. Também existe rumores de que a Air New Zealand vai lançar uma cama especial para a classe econômica . Para vôos longos, classes econômica PLUS é a melhor opção. Visite o site de cada companhia para uma lista completas das vantagens.

Dia ápos dia as companhias aéreas estão percebendo a importância de satisfazer seus passageiros. Muitas companhias estão investindo uma grande quantidade de dinheiro para aprimorar o nível de serviço oferecido em suas cabines. Tentando oferecem mais conforto em seus assentos, adicionando tecnologia mais moderna, nova decoração mais contemporânea, um serviço mais amigável à bordo, assim como instalando assentos que se convertem em cama, adicionando sistema de audio e vídeo e aprimorando o sistema de luzes internas.

Hoje em dia você consegue encontrar conforto menos em classe econômica . Eu recentemente viajei pela Korena Air na sua mais nova rota internacional de Los Angeles para São Paulo e também com a Delta em um vôo de San Diego para Miami. Voando com a Korean eu me surpreendi com o conforto e espaço entre as poltronas, assim como com todas as opções de músicas e filmes em alta resolução. Mesmo a comida oferecida, acompanhada com talheres de verdade e copo de vidro para seu free vinho, estava maravilhosa, assim como o tratamento das aeromoças.

Já no vôo da Delta, assim que o avião alcança 10.000 pés e o piloto da o OK, você pode trabalhar no seu notebook e checar email pessoal, facebook e twitter, utilizando a internet sem fio por apenas U$ 13,00.

Todas esses aprimoramentos e mudanças, aumentam ainda mais minha vontade de viajar. Eu recomendo a leitura de uma pesquisa feita pela revista Monocle, uma pesquisa independente, com informações coletadas por um período de mais de um ano em mais de 100 países, na minha opnião uma ótima pesquisa na área de turismo. Dê uma olhada e me diga o que você achou. Aproveite sua próxima viagem.

The days before I travel...

The days before I travel are always a little odd for me, I never know exactly what it is... but I will describe as some kind of feeling between anxious and nervous, I feel different not to say weird. No matter how many times I've had travel, the feeling is always there.

On the days before, many questions keep coming to my mind: How will it be when I get there? Is it going to be cold or warm? If so, how cold or how warm? How is the city speed and pace? Am I going to be sitting in trafic for hours at the time? Or will I be walking from one beach to the other? How is the local cuisine?.

I certainly think about all the things I will be doing, the places I will be going, and last but not least, I think about everybody that I will see, the ones I already know, like family and friends plus the ones I will meet, especially if I am traveling to a new place.

It is obvious that traveling causes several impacts in our lifes, starting from the time zone diference, which sometimes can definitely mess you up, to the culture and behavior, language, enviroment, food, weather... I not only think about all these factors but I also get myself mentally prepared to the change.


Having the luggage ready and passport in hand is not enough to leave. Most of the time I need to change my perception of things, once at the destination I have to adapt myself and present myself in a diferent way, I have to change the way I interact and react with people, and how I express my opinion about certain subjects.

In the end this is the real experience, prove to yourself that you are adaptable, flexible and open to the changes. Respecting the place I am visiting and the people from there is essential for me to have a good time and bring on my lugagge back home all the valuable lessons and positive thoughts.

Os dias antes de eu viajar...

Os dias que antecedem uma viagem são sempre meio estranhos, eu não sei exatamente o que é... mas eu descreverei como uma sensação de ansiedade misturada com nervosismo, uma coisa diferente para não dizer estranha. Não importa quantas vezes eu tenha viajado, essa sensação sempre vem.

Várias perguntas surgem na minhamente nos dias antes de uma viagem: Como será quando eu chegar lá? Vai estar calor ou frio? Muito calor ou muito frio? Como é o ritmo da cidade? Vou ficar presa no transito? Ou vou caminhar de uma praia para outra? Como é a culinária local?Obviamente, eu penso no que eu irei fazer, os lugares que visitarei e claro em todas as pessoas que irei encontrar, os familiares e amigos, e os que irei conhecer,
especialmente se estou indo para um lugar novo.

É obvio que viajar causa vários impactos em nossas vidas, começando pelo fuso horário, o que algumas vezes pode nos deixar bem confusos, além da diferença cultural, hábitos, língua falada, o ambiente, comida, clima... Tudo isso nos causa pequeninos impactos, eu não apenas penso nisso tudo mas eu também me preparo mentalmente para essa mudança.

Malas prontas e passaporte na mão não é suficiente para viajar. Na maioria das vezes eu tenho que mudar meu jeito de pensar, quando chego no destino final tenho que me adaptar e me apresentar de uma maneira diferente, eu mudo a maneira com que me relaciono com as pessoas, e como expresso minha opinião em relação a certos assuntos.

No fim, essa é a verdadeira experiência, provar para você mesmo que você é adaptável, flexível, disposto à mudança. Respeitar o lugar que estou visitando e as pessoas locais é essencial para que eu tenha uma ótima estádia e traga na bagagem de volta as mais valiosas lições e pensamentos positivos.

Unless you are drinking your 20th glass of the night, cheap wines were made to marinate meat. Not to drink!!!

Sometimes do you wonder what to do with a bad wine (I mean cheap wine)? Those that someone brought to the party and no one ever opened? Well, last night I found a good use for it... Marinate meat. Yes, I know this is not any news, but I never really tried before. It was so easy to prepare and the result, oh my... a surprisely flavor. Now, I almost want to have cheap red wine around all the time, it makes the meat not only flavor, but it gives a great firmer texture. Try with Flat Iron Steak, a cut of steak from the shoulder and pretty affordable. Following is my quick recipe:

Flat iron marinate with red wine.

Simple recipe.
1 (1-pound) flat iron steak
2 glasses of red wine
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon rosemary
1 teaspoon thyme
Salt and ground black pepper


For an extra touch:
Add to the mix: 2 cloves garlic minced and 1/2 teaspoon dry mustard powder.

Marinate:
Whisk together all the ingredientes.
Place the steak inside of a large resealale bag and pour the mix.
Squeeze out excess air and seal.
Marinate in the refrigerator for 2 to 3 hours.

Cook:
Heat a nonstick skillet over medium-high heat. Fry the steak in the hot skillet for 4 or 5 minutes on each side, or to your desired degree of doneness.

Little note: These steaks taste best at medium rare. Allow them to rest for about 5 minutes before serving.

Pair with: Cabernet Sauvignon, which is flavorful red wine with spicy characteristics.

Enjoy, and let me know how it goes.

A não ser que você já esteja no seu vigésimo copo de vinho. Vinho barato foi feito para temperar carne. Não para beber!

Às vezes você se pergunta o que fazem com vinhos que não são bons ? Quero dizer vinhos baratos, aqueles que alguém trouxe para a festa e ninguém abriu. Bom, ontem a noite eu achei um bom uso para eles... Tempero para carne.
É eu sei que isso não é nenhuma novidade, mas eu nunca tinha tentado. Foi tão fácil de preparar, e meu Deus... que sabor surpreendente. Agora eu quero sempre ter vinho barato por perto. Faz com o a carne fique não somente delíciosa, mas também dá uma textura maravilhosa. Tente com Acém, a carne do lombo do boi que tem um preço bem acessível. Abaixo segue a minha receitinha.

Acém temperado com vinho tinto

1 filé de acém de 1.5 Kl
2 copos de vinho tinto
2 colheres de chá de azeite
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá tomilho
Sal e pimenta do reino a gosto.

Se quiser um pouquinho mais saboroso: Acrescente 2 dentes de alho moido e meia colher de chá de pó de semente de mostarda.

Tempero:
Misture bem todos os ingredientes (vinho, azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta)
Coloque a carne em um saco plástico com a mistura.
Tira o ar de dentro e feche o saco.
Deixe temperar na geladeira de 2 a 3 horas.

Cozinhar:
Aqueça uma panela á uma temperatura média. Frite de 4 a 5 minutos de cada lado, ou um pouco mais se preferir.

Obs: Esse tipo de carne é mais gostosa se servida um pouco mal passada. Espere aproximadamente 5 minutos para servir.

Vai bem com: Cabernet Sauvignon, um vinho vermelho bem saboroso para um paladar marcante.

Se divirta e me diga se deu certo.

Kangaroo in Australia, so cute, jumping to my plate.

Australia, the world's smaller continental, the country island, the world's largest coral reef, the Great Ocean Road, the Twelve Apostles, the steel arch Sydney harbour bridge, the beaches and national parks, the wild fauna and flora, the aboriginal culture mixed with European, the friendly people, and last but not least, the great food.
Oh yes, I definitely want to share this one.
The Kangaroo the most iconic animal in Australia, over 60 different species, 3 kangaroos for each person. So cute, jumping around, carrying their babies. Ai ai even more cute on my plate, yes I ate it. So good... I confess that felt sorry, not guilty, I mean it was on the menu, I didn't catch or anything like that. Well what a shame. I just went the to Night Zoo in Carins, the night before, petted them, fed them with some hot tea that the Zoo guy gave to me. But on the next day, in Melbourne, at the Tramcar Restaurant, it was there on the menu, I could not resist, and I am glad I didn't. What a flavor, it tasted like the most tasty chicken I ever had, with a filet mignon texture. I read that Australia is exporting kangaroo meat to more than 55 countries. I need to find it here. Get the recipe and cook it. Can anyone help me to find it? We can exchange Kangaroo recipes.

Kanguru na Austrália, tão bonitinho, pulando no meu prato.

Austrália, o menor continente do mundo, o país que é uma ilha, o maior recife de coral do mundo, a Great Ocean Road, os doze Apóstolos, a ponte de ferro da Baía de Sydney, as praias e parques nacionais, a selvagem fauna e flora, a cultura aborígena misturada com a Europeia, as pessoas amigáveis, e por último mas tão importante quanto, a delíciosa comida.
É, definitivamente eu tenho que contar essa.
Os Kangurus, o animal que mais simboliza a Austrália, mais de 60 espécies, 3 para cada habitante. Tão bonitinho, pulando pra lá e pra cá, carregando seus bebês na barriga. Ai ai mais bonitinho ainda no meu prato, verdade eu comi. Tão gostoso... Confesso que me senti meio mal, nao culpada, quero dizer estava no cardápio, eu nao caçei, matei, nada desse tipo. Na noite anterior eu fui no Zoológico Noturno em Cairns, acariciei eles, dei chá quentinho que o cara do zoológico nos deu. Aí no dia seguinte em Melbourne, fui a um restaurante chamado Tramcar e lá ele estava no cardápio. Não pude resistir. E ainda bem que não resisti. Que sabor, gosto do melhor frango que já comi, com texture de filé mignon. Eu li que a Austrália está exportando carne de Kanguru para mais de 55 países. Eu preciso achar onde vende aqui. Procurar uma receita e cozinhar. Alguém pode me ajudar a achar onde se vende. Podemos trocar receitas de Kanguru.