Unless you are drinking your 20th glass of the night, cheap wines were made to marinate meat. Not to drink!!!

Sometimes do you wonder what to do with a bad wine (I mean cheap wine)? Those that someone brought to the party and no one ever opened? Well, last night I found a good use for it... Marinate meat. Yes, I know this is not any news, but I never really tried before. It was so easy to prepare and the result, oh my... a surprisely flavor. Now, I almost want to have cheap red wine around all the time, it makes the meat not only flavor, but it gives a great firmer texture. Try with Flat Iron Steak, a cut of steak from the shoulder and pretty affordable. Following is my quick recipe:

Flat iron marinate with red wine.

Simple recipe.
1 (1-pound) flat iron steak
2 glasses of red wine
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon rosemary
1 teaspoon thyme
Salt and ground black pepper


For an extra touch:
Add to the mix: 2 cloves garlic minced and 1/2 teaspoon dry mustard powder.

Marinate:
Whisk together all the ingredientes.
Place the steak inside of a large resealale bag and pour the mix.
Squeeze out excess air and seal.
Marinate in the refrigerator for 2 to 3 hours.

Cook:
Heat a nonstick skillet over medium-high heat. Fry the steak in the hot skillet for 4 or 5 minutes on each side, or to your desired degree of doneness.

Little note: These steaks taste best at medium rare. Allow them to rest for about 5 minutes before serving.

Pair with: Cabernet Sauvignon, which is flavorful red wine with spicy characteristics.

Enjoy, and let me know how it goes.

A não ser que você já esteja no seu vigésimo copo de vinho. Vinho barato foi feito para temperar carne. Não para beber!

Às vezes você se pergunta o que fazem com vinhos que não são bons ? Quero dizer vinhos baratos, aqueles que alguém trouxe para a festa e ninguém abriu. Bom, ontem a noite eu achei um bom uso para eles... Tempero para carne.
É eu sei que isso não é nenhuma novidade, mas eu nunca tinha tentado. Foi tão fácil de preparar, e meu Deus... que sabor surpreendente. Agora eu quero sempre ter vinho barato por perto. Faz com o a carne fique não somente delíciosa, mas também dá uma textura maravilhosa. Tente com Acém, a carne do lombo do boi que tem um preço bem acessível. Abaixo segue a minha receitinha.

Acém temperado com vinho tinto

1 filé de acém de 1.5 Kl
2 copos de vinho tinto
2 colheres de chá de azeite
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá tomilho
Sal e pimenta do reino a gosto.

Se quiser um pouquinho mais saboroso: Acrescente 2 dentes de alho moido e meia colher de chá de pó de semente de mostarda.

Tempero:
Misture bem todos os ingredientes (vinho, azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta)
Coloque a carne em um saco plástico com a mistura.
Tira o ar de dentro e feche o saco.
Deixe temperar na geladeira de 2 a 3 horas.

Cozinhar:
Aqueça uma panela á uma temperatura média. Frite de 4 a 5 minutos de cada lado, ou um pouco mais se preferir.

Obs: Esse tipo de carne é mais gostosa se servida um pouco mal passada. Espere aproximadamente 5 minutos para servir.

Vai bem com: Cabernet Sauvignon, um vinho vermelho bem saboroso para um paladar marcante.

Se divirta e me diga se deu certo.