The days before I travel...

The days before I travel are always a little odd for me, I never know exactly what it is... but I will describe as some kind of feeling between anxious and nervous, I feel different not to say weird. No matter how many times I've had travel, the feeling is always there.

On the days before, many questions keep coming to my mind: How will it be when I get there? Is it going to be cold or warm? If so, how cold or how warm? How is the city speed and pace? Am I going to be sitting in trafic for hours at the time? Or will I be walking from one beach to the other? How is the local cuisine?.

I certainly think about all the things I will be doing, the places I will be going, and last but not least, I think about everybody that I will see, the ones I already know, like family and friends plus the ones I will meet, especially if I am traveling to a new place.

It is obvious that traveling causes several impacts in our lifes, starting from the time zone diference, which sometimes can definitely mess you up, to the culture and behavior, language, enviroment, food, weather... I not only think about all these factors but I also get myself mentally prepared to the change.


Having the luggage ready and passport in hand is not enough to leave. Most of the time I need to change my perception of things, once at the destination I have to adapt myself and present myself in a diferent way, I have to change the way I interact and react with people, and how I express my opinion about certain subjects.

In the end this is the real experience, prove to yourself that you are adaptable, flexible and open to the changes. Respecting the place I am visiting and the people from there is essential for me to have a good time and bring on my lugagge back home all the valuable lessons and positive thoughts.

Os dias antes de eu viajar...

Os dias que antecedem uma viagem são sempre meio estranhos, eu não sei exatamente o que é... mas eu descreverei como uma sensação de ansiedade misturada com nervosismo, uma coisa diferente para não dizer estranha. Não importa quantas vezes eu tenha viajado, essa sensação sempre vem.

Várias perguntas surgem na minhamente nos dias antes de uma viagem: Como será quando eu chegar lá? Vai estar calor ou frio? Muito calor ou muito frio? Como é o ritmo da cidade? Vou ficar presa no transito? Ou vou caminhar de uma praia para outra? Como é a culinária local?Obviamente, eu penso no que eu irei fazer, os lugares que visitarei e claro em todas as pessoas que irei encontrar, os familiares e amigos, e os que irei conhecer,
especialmente se estou indo para um lugar novo.

É obvio que viajar causa vários impactos em nossas vidas, começando pelo fuso horário, o que algumas vezes pode nos deixar bem confusos, além da diferença cultural, hábitos, língua falada, o ambiente, comida, clima... Tudo isso nos causa pequeninos impactos, eu não apenas penso nisso tudo mas eu também me preparo mentalmente para essa mudança.

Malas prontas e passaporte na mão não é suficiente para viajar. Na maioria das vezes eu tenho que mudar meu jeito de pensar, quando chego no destino final tenho que me adaptar e me apresentar de uma maneira diferente, eu mudo a maneira com que me relaciono com as pessoas, e como expresso minha opinião em relação a certos assuntos.

No fim, essa é a verdadeira experiência, provar para você mesmo que você é adaptável, flexível, disposto à mudança. Respeitar o lugar que estou visitando e as pessoas locais é essencial para que eu tenha uma ótima estádia e traga na bagagem de volta as mais valiosas lições e pensamentos positivos.

Unless you are drinking your 20th glass of the night, cheap wines were made to marinate meat. Not to drink!!!

Sometimes do you wonder what to do with a bad wine (I mean cheap wine)? Those that someone brought to the party and no one ever opened? Well, last night I found a good use for it... Marinate meat. Yes, I know this is not any news, but I never really tried before. It was so easy to prepare and the result, oh my... a surprisely flavor. Now, I almost want to have cheap red wine around all the time, it makes the meat not only flavor, but it gives a great firmer texture. Try with Flat Iron Steak, a cut of steak from the shoulder and pretty affordable. Following is my quick recipe:

Flat iron marinate with red wine.

Simple recipe.
1 (1-pound) flat iron steak
2 glasses of red wine
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon rosemary
1 teaspoon thyme
Salt and ground black pepper


For an extra touch:
Add to the mix: 2 cloves garlic minced and 1/2 teaspoon dry mustard powder.

Marinate:
Whisk together all the ingredientes.
Place the steak inside of a large resealale bag and pour the mix.
Squeeze out excess air and seal.
Marinate in the refrigerator for 2 to 3 hours.

Cook:
Heat a nonstick skillet over medium-high heat. Fry the steak in the hot skillet for 4 or 5 minutes on each side, or to your desired degree of doneness.

Little note: These steaks taste best at medium rare. Allow them to rest for about 5 minutes before serving.

Pair with: Cabernet Sauvignon, which is flavorful red wine with spicy characteristics.

Enjoy, and let me know how it goes.

A não ser que você já esteja no seu vigésimo copo de vinho. Vinho barato foi feito para temperar carne. Não para beber!

Às vezes você se pergunta o que fazem com vinhos que não são bons ? Quero dizer vinhos baratos, aqueles que alguém trouxe para a festa e ninguém abriu. Bom, ontem a noite eu achei um bom uso para eles... Tempero para carne.
É eu sei que isso não é nenhuma novidade, mas eu nunca tinha tentado. Foi tão fácil de preparar, e meu Deus... que sabor surpreendente. Agora eu quero sempre ter vinho barato por perto. Faz com o a carne fique não somente delíciosa, mas também dá uma textura maravilhosa. Tente com Acém, a carne do lombo do boi que tem um preço bem acessível. Abaixo segue a minha receitinha.

Acém temperado com vinho tinto

1 filé de acém de 1.5 Kl
2 copos de vinho tinto
2 colheres de chá de azeite
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá tomilho
Sal e pimenta do reino a gosto.

Se quiser um pouquinho mais saboroso: Acrescente 2 dentes de alho moido e meia colher de chá de pó de semente de mostarda.

Tempero:
Misture bem todos os ingredientes (vinho, azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta)
Coloque a carne em um saco plástico com a mistura.
Tira o ar de dentro e feche o saco.
Deixe temperar na geladeira de 2 a 3 horas.

Cozinhar:
Aqueça uma panela á uma temperatura média. Frite de 4 a 5 minutos de cada lado, ou um pouco mais se preferir.

Obs: Esse tipo de carne é mais gostosa se servida um pouco mal passada. Espere aproximadamente 5 minutos para servir.

Vai bem com: Cabernet Sauvignon, um vinho vermelho bem saboroso para um paladar marcante.

Se divirta e me diga se deu certo.

Kangaroo in Australia, so cute, jumping to my plate.

Australia, the world's smaller continental, the country island, the world's largest coral reef, the Great Ocean Road, the Twelve Apostles, the steel arch Sydney harbour bridge, the beaches and national parks, the wild fauna and flora, the aboriginal culture mixed with European, the friendly people, and last but not least, the great food.
Oh yes, I definitely want to share this one.
The Kangaroo the most iconic animal in Australia, over 60 different species, 3 kangaroos for each person. So cute, jumping around, carrying their babies. Ai ai even more cute on my plate, yes I ate it. So good... I confess that felt sorry, not guilty, I mean it was on the menu, I didn't catch or anything like that. Well what a shame. I just went the to Night Zoo in Carins, the night before, petted them, fed them with some hot tea that the Zoo guy gave to me. But on the next day, in Melbourne, at the Tramcar Restaurant, it was there on the menu, I could not resist, and I am glad I didn't. What a flavor, it tasted like the most tasty chicken I ever had, with a filet mignon texture. I read that Australia is exporting kangaroo meat to more than 55 countries. I need to find it here. Get the recipe and cook it. Can anyone help me to find it? We can exchange Kangaroo recipes.

Kanguru na Austrália, tão bonitinho, pulando no meu prato.

Austrália, o menor continente do mundo, o país que é uma ilha, o maior recife de coral do mundo, a Great Ocean Road, os doze Apóstolos, a ponte de ferro da Baía de Sydney, as praias e parques nacionais, a selvagem fauna e flora, a cultura aborígena misturada com a Europeia, as pessoas amigáveis, e por último mas tão importante quanto, a delíciosa comida.
É, definitivamente eu tenho que contar essa.
Os Kangurus, o animal que mais simboliza a Austrália, mais de 60 espécies, 3 para cada habitante. Tão bonitinho, pulando pra lá e pra cá, carregando seus bebês na barriga. Ai ai mais bonitinho ainda no meu prato, verdade eu comi. Tão gostoso... Confesso que me senti meio mal, nao culpada, quero dizer estava no cardápio, eu nao caçei, matei, nada desse tipo. Na noite anterior eu fui no Zoológico Noturno em Cairns, acariciei eles, dei chá quentinho que o cara do zoológico nos deu. Aí no dia seguinte em Melbourne, fui a um restaurante chamado Tramcar e lá ele estava no cardápio. Não pude resistir. E ainda bem que não resisti. Que sabor, gosto do melhor frango que já comi, com texture de filé mignon. Eu li que a Austrália está exportando carne de Kanguru para mais de 55 países. Eu preciso achar onde vende aqui. Procurar uma receita e cozinhar. Alguém pode me ajudar a achar onde se vende. Podemos trocar receitas de Kanguru.